Когда речь заходит о вине, кулинарии и холодильниках, у меня сразу возникает ассоциация с классическим анекдотом:
— Доктор, я забыл свои планы летом, что мне делать?
— Пейте меньше.
— Нет, у меня все дела идут нормально, дело в том, что у меня в холодильнике хранится вино, которое не пьется.
Действительно, винные остатки могут порой стать серьезной проблемой. Но вместо того, чтобы убирать недопитые бутылки в угол и забывать о них, почему бы не использовать их для создания великолепных соусов? А если вдруг слишком много вина накопилось и не хочется пить столько, сколько налито, то можно обратиться к «гениальному» совету из вышеупомянутой публикации Guardian и заморозить остатки в форме для льда.
Такой прием не только позволит избавиться от проблемы «лишнего» вина в холодильнике, но и сохранит его для кулинарных нужд.
И конечно, нельзя не вспомнить про тех самых «остатки недопитых вин», которые так часто попадают в рецепты. Как раз на эту тему есть забавный анекдот:
— Почему вылили всё вино из бутылки в суп?
— Это же рекомендация по рецепту: «Добавьте полбутылки вина»!
Настоящий шеф-повар, конечно, не упустит возможность использовать хорошее вино в блюде, а не только в качестве напитка.
Но именно в таких моментах на помощь приходят недопитые бутылки, которые не так обидно будет пустить в готовку.
А что делать, если в холодильнике уже не хватает места для новых бутылок вина, а старые все еще ждут своего часа? В этом случае замораживание винных остатков в форме для льда действительно может стать отличным решением. Ведь таким образом можно не только освободить место в холодильнике, но и создать запас ароматного ингредиента для будущих кулинарных шедевров.
И вот вам еще один анекдот на тему «вино и кулинария»:
— Какое вино подавать к утке?
— Красное или белое?
— Простите, я не имею в виду, куда подавать, а какое выбрать.
— Ну, если утка готова к исходу, то красное.
Надеюсь, что после использования всех рецептов, включая рекомендацию по замораживанию остатков вина в форме для льда, у вас больше не останется недопитых бутылок, занимающих ценное место в холодильнике.
А если что, всегда можно пригласить друзей на ужин и разделить с ними свои запасы вина, как сказано в другом анекдоте:
— Вина не хватит на всех!
— Друзей позови много, вина много не бывает!
Так что налейте бокал вина, приготовьте что-нибудь вкусненькое со сделанными вами винными соусами, и наслаждайтесь жизнью – ведь хорошая еда и вино решают многие проблемы, даже те, которые скапливаются в холодильнике!